Monatliche Archive: März 2018
Der Perfekte Espresso
Das Instituto Nazionale Espresso Italiano legte fest, dass für einen perfekten Espresso sollten 20 bis [...]
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Der Barista
„la Mano dell’operatore“ der Mensch braucht ein „Händchen“ für Espresso Nur wer diese Espressoregeln befolgt, [...]
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Kaffeemaschine
“Macchina dell`espresso“ Kaffeemaschine ist nicht gleich Kaffeemaschine Die Espressomaschine ist das Herzstück der Espressozubereitung – [...]
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Kaffeemühlen mahlgrad richtig einstellen
Die geröstete Kaffeebohne schützt im ganzen die ätherischen Öle des Caffès, die erst beim Mahlen [...]
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Röstung der Kaffeebohnen
Die in der Kaffeebohnen befindlichen 800 Aromastoffe werden erst durch den Röstvorgang aufgeschlossen und führen [...]
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Kaffeemischungen
Die Mischung ist die Kunst: alle Kaffeemischungen werden aus Kaffee-bohnen unterschiedlicher Anbaugebiete zusammengestellt. Dank der [...]
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