Kategorie-Archive: Kaffee-wissen
Wissenwertes über Kaffee
ein perfekter Espresso! Es gibt viele Faktoren die verantwortlich sind einem perfekten Espresso zur Erreichen.
Die Vier M – italienisches Wissen
La Miscela: „Kaffeebohnen-mischung“, und die „Röstung der kaffeebohnen“,
La Macinatura: „Mahlgrad“, zu grob oder zu feingemahlen?
La Macchina: „Espresso-Kaffee-maschine“ Welche Maschine benutzen?
La Mano del: „Barista“. der Mensch braucht ein „Händchen“ für Espresso
Espresso Variationen
Die Kaffeekultur erlebt eine fantastische Wiedergeburt. Die große Vielfalt, die Qualität der Bohnen und die [...]
Apr
wieviel koffein darf ich zu mir nehmen
Inhaltsstoffe – Koffeingehalt Der Koffeingehalt der Robusta-Bohnen liegt über dem der Arabica-Bohnen. Wer also weniger [...]
Apr
Der Perfekte Espresso
Das Instituto Nazionale Espresso Italiano legte fest, dass für einen perfekten Espresso sollten 20 bis [...]
Mrz
Der Barista
„la Mano dell’operatore“ der Mensch braucht ein „Händchen“ für Espresso Nur wer diese Espressoregeln befolgt, [...]
Mrz
Kaffeemaschine
“Macchina dell`espresso“ Kaffeemaschine ist nicht gleich Kaffeemaschine Die Espressomaschine ist das Herzstück der Espressozubereitung – [...]
Mrz
Kaffeemühlen mahlgrad richtig einstellen
Die geröstete Kaffeebohne schützt im ganzen die ätherischen Öle des Caffès, die erst beim Mahlen [...]
Mrz
Röstung der Kaffeebohnen
Die in der Kaffeebohnen befindlichen 800 Aromastoffe werden erst durch den Röstvorgang aufgeschlossen und führen [...]
Mrz
Kaffeemischungen
Die Mischung ist die Kunst: alle Kaffeemischungen werden aus Kaffee-bohnen unterschiedlicher Anbaugebiete zusammengestellt. Dank der [...]
Mrz
