TENUTA SANT`ANTONIO | FAMIGLIA CASTAGNEDI

SCAIA GARGANEGA CHARDONNAY TREVENEZIE IGT 2020

Warum Scaia? Im Dialekt des Veneto steht der Ausdruck „scaia“ für Splitter von Stein, Kreide, Kalk und ist eine Hommage an den Boden, auf dem eine Linie von einzigartigen, jungen Weinen gedeiht.

Das Tenuta Sant`Antonio von Familie Castagnedi liegt nordöstlich von Verona, nahe der historischen Orte, an denen berühmte Veroneser Weine produziert wurden: der Valpolicella und der Soave. Die Weinberge befinden sich auf dem Kamm der Hügel, im Schutz der Alpen.
SCAIA ist nicht nur eine Linie von Weinen: es ist eine neue Art den Wein zu erfinden, in einem Gebiet, auf dem Tradition eine wichtige Stellung einnimmt. Aus den klassischen, historischen Weinen, wie Soave und Valpolicella entstand bei Famiglia Castegnedi der Wunsch etwas Innovatives zu schaffen, das mehr den Anforderungen jungen Erzeugern entspricht. Angefangen wurde mit drei jungen SCAIA Weinen, die nur in Edelstahlbehältern lagerten, in der konstanten Suche nach angenehmer Frische und aromatischer Komplexität. Dazu kamen zwei weitere, komplexere Weine, die diese Eigenschaften nicht verloren haben, obwohl sie mit einem Teil leicht getrockneter Trauben erzeugt werden.

Der Tenuta Sant Antonio Scaia Bianco aus 55% Garganega und 45% Chardonnay funkelt in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. Das Bukett verführt die Nase von Weiße Akazienblüten, Jasmin, Dufte aus Zitrusfrüchten, wie Ananas, Grapefruit und Orangen, Äpfel, Birnen und leichter Note nach Bananen. Geschmacklich präsentiert sich der Scaia Bianco Frisch mit leichtere Fruchtnote, zartem Schmelz und angenehm, dank der ausgeprägten, aber gut ausgewogener Säure. Gut ausgewogene Weichheit und Wohlgeschmack machen ihn ansprechend und spannend.

Als Aperitif, zu Vorspeisen auf Basis von Fisch oder Salaten der Saison und kalte Gerichte, Erste Gänge auf Grundlage von Kräutern, Risotti mit Gemüse, Pastagerichte, Nudelsuppen, Fisch mit leichten Saucen, ist der Tenuta Sant Antonio Scaia Bianco Garganega Chardonnay sehr zu empfehlen.

Trinkempfehlung: bei 10-12 ° C